Masa Madre, harina de trigo refinada, leche, miel, mantequilla y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas 600 gramos aprox. Pan de miga blanca, suave y esponjosa. Destacan su sabor y aroma a mantequilla y miel. Ideal para sándwich y planchaditos. Un imperdible.

Masa Madre, harina 100% integral y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas 750 gramos aprox. El más saludable pero no por eso menos delicioso. Corteza suave, interior esponjoso y firme. Su aroma y acidez propios de una harina 100%. Alto en fibra y bajo en azúcares. Un pan ideal para desayunar y empezar el día con energía.

Ingredientes: Masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal. Tiempo de fermentación: hasta 8 horas Peso: 720 gramos aprox. Elaborado con granos 100% integrales de centeno. Su miga es firme pero a la vez esponjosa. El aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.

Pan tradicional de masa madre, elaborado con un 70% de harina de trigo refinada y un 30% de harina integral. (600 gr. aprox.) Hasta 16 horas de fermentación. Receta tradicional de un pan clásico y emblemático en la panadería de masa madre saludable. Nuestra receta mezcla harinas blancas e integrales para que su miga sea levemente alveolada y así puedas untarlo con el complemento que más te guste sin que se caiga todo por los agujeros. Mantequilla, palta o mermeladas de todo tipo combinan a la perfección con su sabor ligeramente ácido. Corteza crujiente y acaramelada pero nunca gruesa. Llegará a tu puerta recién hecho, pero puedes conservarlo hasta por una semana en un contenedor hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal. Tiempo: hasta 16 horas de fermentación. Peso: 650 gramos aprox. Corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. La nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. Ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. Altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.

Pan de masa madre elaborado con harinas de trigo refinada e integral. Abundante en semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla). (650 gr. aprox) Hasta 16 horas de fermentación. De corteza crujiente y acaramelada. Su interior es suave y esponjoso. Ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.

De corteza dorada y crujiente, este batard de forma ovalada es de miga aireada y y abundante en aceitunas. Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, agua, sal y mix de aceitunas. Tiempo: hasta 16 horas de fermentación. Peso: 650 gramos aprox.

Masa madre, harina de trigo refinada e integral, levadura y sal. Tiempo de fermentación: Hasta 24 horas. 320 gr. aprox. Una ciabatta más larga ideal para compartir y sándwiches. Crujiente, de miga suave y alveolada. Para los tentados y fanáticos de los aperitivos.

Clásico italiano elaborado con masa madre, mix de harinas de trigo y aceite de oliva extra virgen. Topping a elegir. Hasta 24 horas de fermentación.

Nuestro ciabatton tradicional cubierto con trozos de jamón pierna y parmesano. Una delicia para los amantes de este pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Fermentación: 24 horas

Masa madre, harina de trigo refinada e integral, mix de aceitunas, levadura y sal. Tiempo de fermentación: Hasta 24 horas. 320 gr. aprox. Contundente en aceitunas, crujiente, de miga suave y alveolada. Para los tentados y fanáticos de los aperitivos.

Nuestro ciabatton tradicional relleno con trozos de tomate deshidratado y gratinado con parmesano. Una delicia para los amantes de este pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Fermentación: 24 horas

Zapallo camote, zapallo italiano, zanahoria, cebolla, caldo de verduras y mantequilla (350 cc.). Las verduras se caramelizan al horno destacando su dulzor y perfume. Acompaña una rebanada de hogaza campesina.

Sándwich en pan de molde brioche de la casa. Jamón pierna artesanal, queso chanco del sur, mayo sryracha y pepinillos dill. Planchado para disfrutar de una corteza crujiente y queso perfectamente derretido. Perfección de invierno.

Sándwich en pan ciabatta de 18 cm relleno de pastrami artesanal, queso chanco del sur y coleslaw.

Sándwich de pan ciabatta de 18 cm, relleno de queso de cabra artesanal, tomate cherry confitado, tomate deshidratado, rúcula y salsa de pesto con nueces. Calentado al horno.

Muffins de chocolate al 100% de cacao y chips de chocolate. De sabor intenso y dulce. Su textura es esponjosa, húmeda y abundante en chips de chocolate semi amargos que se derriten en cada bocado. Pueden durar hasta 1 semana a temperatura ambiente, pero lo más seguro es que se acabe en unos minutos.

Una rebanada generosa, húmeda y aromática. Elaborado con zanahoria, naranja y nueces. Este queque lleva un toque de canela y pasas corinto para equilibrar su dulzor. Perfecto para acompañar un café, compartir en la mesa o darse un gusto casero con pinta de lujo.

Semillas, granos y frutos secos tostados con azúcar morena, cardamomo y canela. (250 gr) Ingredientes: Avena, quínoa inflada, semillas de linaza, maravilla y zapallo, castañas de cajú, almendras laminadas, higo deshidratado, damascos turcos, cranberries, pasas corinto, aceite de maravilla, canela y cardamono en polvo, y sal.

Con arándanos frescos, yogurt y ralladura de limón. Son húmedos, frescos y de azúcar balanceada. Incorpora miel y mantequilla dándoles un delicioso aroma y textura que se derrite en la boca. Especial para los amantes de este fruto en toda época del año.

Syrup realizado en base a manzana limona originaria de Valdivia, Chile. Un proceso minucioso garantiza que cada gota del syrup capture la esencia fresca y equilibrada de esta fruta patrimonial del sur de Chile. Preciado concentrado de sabor para mejorar cócteles, repostería y todos los platos que tu chef interior quiera crear. 500 cc

Un lujo en pequeño formato. Delicado queque de zanahoria y naranjas enteras. Abundante en nueces y endulzado con azúcar rubia y pasas. Húmedo, esponjoso y aromático por muchos días. (700 gramos)

Jugo prensado de mandarina 100% natural

Jugo prensado de naranja 100% natural. 1 litro.

Jugo prensado natural de limón, manzana y jengibre. Una mezcla perfecta de sabores ácidos y dulces, con un toque final ligeramente picante y refrescante.

Producto artesanal elaborado por Jo Charcuterie. 150 gr (aprox.) Queso de leche de vaca de temporada, afinado con delicadeza para revelar un aroma fresco y notas suaves de pradera primaveral. Una selección limitada que celebra la esencia de la estación. Tiene un proceso de maduración larga que requiere mucho cuidado y dedicación.

Embutido de maduración larga, elaborado con condimentos premium. Secado sin fritura, libre de grasa trans y rico en proteínas, ideal para aperitivos y tablas, con sabor tradicional, textura firme y auténtica. 100 gr.

Láminas ligeras ideales para sándwich y tablas de picoteo. Producto libre de grasa trans y gluten, buena fuente de proteínas y alto en ácidos grasos y omega. 100 gr.

Elaborado con leche de vaca, desarrolla su característico tono azul grisáceo gracias a una temperatura y humedad cuidadosamente controladas. De textura cremosa, ofrece un sabor intenso con matices salados y ligeramente picantes. 150 gr.

Elaborado con leche de cabra de pastoreo mediante técnicas tradicionales y 100% artesanales. Su textura es cremosa, puede ser untado pero también rebanado. De sabor suave y equilibrado, con notas frescas y ligeramente ácidas propias de la leche de cabra. 200 gr. (Aprox.)

Producto de Helene de Fleurac (90 gr). Elaborado con lentejas, cebolla, tofu, aceite de canola (100%), salsa tamari, callampas, levadura nutricional, pimienta de jamaica y romero. 100% natural, sin preservantes.

Producto de La Cooka. Peso: 200 gr

Producto de Karime Harcha (350 gr) Sierra de la costa valdiviana, perfectamente ahumada en madera nativa y desmenuzada a mano, en un escabeche clásico de cebollas, zanahoria, laurel y pimienta, sabores para no olvidar. Ingredientes: Sierra ahumada, aceite maravilla, cebolla, zanahoria, vinagre, sal, pimienta negra, laurel. Premio CREA 2010 Revista Capital - Bazar ED. Frasco vidrio. Producto sometido a tratamiento térmico.

Vinagre elaborado de forma artesanal, con una base de vinagre de sidra de manzana limona combinada con azúcar y moras silvestres del sur de Chile. Ingredientes: Vinagre de manzana limona y otras variedades, pulpa de moras silvestres y azúcar. Contenido neto: 240g

Sándwich en pan ciabatta de 18 cm relleno de pastrami artesanal, queso chanco del sur y coleslaw.

Sándwich de pan ciabatta de 18 cm, relleno de queso de cabra artesanal, tomate cherry confitado, tomate deshidratado, rúcula y salsa de pesto con nueces. Calentado al horno.