Pan tradicional de masa madre, elaborado con un 70% de harina de trigo refinada y un 30% de harina integral. (600 gr. aprox.) Hasta 16 horas de fermentación. Receta tradicional de un pan clásico y emblemático en la panadería de masa madre saludable. Nuestra receta mezcla harinas blancas e integrales para que su miga sea levemente alveolada y así puedas untarlo con el complemento que más te guste sin que se caiga todo por los agujeros. Mantequilla, palta o mermeladas de todo tipo combinan a la perfección con su sabor ligeramente ácido. Corteza crujiente y acaramelada pero nunca gruesa. Llegará a tu puerta recién hecho, pero puedes conservarlo hasta por una semana en un contenedor hermético a temperatura ambiente.

Clásico italiano elaborado con masa madre, mix de harinas de trigo y aceite de oliva extra virgen. (350 gr. aprox.) Topping a elegir. Hasta 24 horas de fermentación.

Masa madre, harina de trigo refinada e integral, levadura y sal. Dos unidades Tiempo de fermentación: hasta 6 horas

Masa Madre, harina de trigo refinada, leche, miel, mantequilla y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas 600 gramos aprox. Pan de miga blanca, suave y esponjosa. Destacan su sabor y aroma a mantequilla y miel. Ideal para sándwich y planchaditos. Un imperdible.

Masa Madre, harina 100% integral y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas 750 gramos aprox. El más saludable pero no por eso menos delicioso. Corteza suave, interior esponjoso y firme. Su aroma y acidez propios de una harina 100%. Alto en fibra y bajo en azúcares. Un pan ideal para desayunar y empezar el día con energía.

Pan de masa madre elaborado con harinas de trigo refinada e integral. Abundante en semillas (sésamo, linaza, amapola y maravilla). (650 gr. aprox) Hasta 16 horas de fermentación. De corteza crujiente y acaramelada. Su interior es suave y esponjoso. Ideal para acompañar la palta, untar con humus o simplemente mantequillas de campo.

Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada, harina de trigo integral, agua, sal y mix de aceitunas. Tiempo: hasta 16 horas de fermentación. Peso: 650 gramos aprox. De corteza dorada y crujiente, este batard se abre en una miga levemente alveolada, esponjosa y húmeda. Las aceitunas aparecen con carácter pero sin imponerse, aportando un sabor profundo que se equilibra con la suavidad del trigo y la sutil acidez de una masa bien fermentada. Es un pan versátil y generoso, ideal para untar con humus, acompañar palta madura o realzar quesos suaves.

Ingredientes: Masa madre, harina de trigo refinada e integral, nueces y sal. Tiempo: hasta 16 horas de fermentación. Peso: 650 gramos aprox. Corteza crujiente y miga suave, levemente alveolada y esponjosa. La nuez aporta color, perfume y un sabor cremoso que potencia la dulzura natural del trigo y la acidez ligera de un pan bien fermentado. Ideal para acompañar quesos cremosos suaves o intensos, untar con mantequilla o disfrutar solo. Altamente recomendado, añadir cebollas o pepinillos dill encurtidos para coronar y así añadir complejidad a cada uno de los sabores.

Masa madre, harina de trigo refinada e integral, mix de aceitunas, levadura y sal. Tiempo de fermentación: Hasta 6 horas. 320 gr. aprox. Una ciabatta para compartir. Crujiente, de miga suave, alveolada y abundante en aceitunas mixtas. Para los tentados y fanáticos de los aperitivos.

Ingredientes: Masa madre, 80% harina de centeno, harina refinada y sal. Tiempo de fermentación: hasta 8 horas Peso: 720 gramos aprox. Elaborado con granos 100% integrales de centeno. Su miga es firme pero a la vez esponjosa. El aroma propio del centeno lo hace un pan ideal para acompañar el té de la tarde o un aperitivo con quesos y frutos secos.

Ingredientes: Masa Madre, harina de trigo refinada e integral, semillas de maravilla, linaza, sésamo, amapolas y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas Peso: 750 gramos aprox. Molde semi integral abundante en semillas. De corteza e interior suaves. Destaca el aroma de las semillas delicadamente tostadas y acidez moderada.

Selección de nuestra bollería dulce y salada realizada con mantequilla y masa madre. 1 croissant 1 danish 1 pain au chocolate 1 croissant de almendras

Masa hojaldrada de textura suave y aireada. Hecho con harina de trigo refinada e integral, mantequilla y sal.

Producto artesanal elaborado por Jo Charcuterie. 150 gramos (aprox.) Queso de leche de vaca de temporada, afinado con delicadeza para revelar un aroma fresco y notas suaves de pradera primaveral. Una selección limitada que celebra la esencia de la estación. Tiene un proceso de maduración larga que requiere mucho cuidado y dedicación.

88% de berenjenas asadas. (175 grs) Dip de berenjenas asadas con tahine listo para consumir. Ideal para acompañar como aperitivo.

Producto Karime Harcha. Un clásico producto árabe elaborado con receta familiar, la berenjena es uno de los productos más versátiles al momento de conservar. ¡Puedes disfrutarlo de infinitas formas! Ingredientes: Berenjenas, aceite de maravilla, vinagre, sal, orégano, ají de color, ajo deshidratado. Frasco vidrio 170 g Producto sometido a tratamiento térmico.

Producto Karime Harcha Tienen una salsa de color anaranjado debido a uso del pimentón, gratamente ácido, ideal para aperitivo o para servir junto a otros escabeches o encurtidos. Recomendamos su uso en platos de pastas o risottos para generar un contraste cremoso a la mineralidad propia del chorito de nuestras costas. Ingredientes: Choritos, vinagre, aceite de maravilla, ajo, vino blanco, pimentón en polvo, sal, laurel. Frasco vidrio 170 g Producto sometido a tratamiento térmico.

Embutido de maduración larga, elaborado con condimentos premium. Secado sin fritura, libre de grasa trans y rico en proteínas, ideal para aperitivos y tablas — con sabor tradicional, textura firme y auténtica. 100 gr.

Cebolla morada crujiente encurtida en vinagre infusionada con naranja y laurel, logrando un sabor cítrico y aromático sin agregar dulzura. Aporta un sabor equilibrado a sándwiches, tacos, ensaladas y snacks. 420 gr.

Cremoso de garbanzos mezclado con betarraga asada. De color vibrante, aporta un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido para untar tus panes oriol o acompañar con ensaladas y comidas frías. 230 gr.

Láminas ligeras ideales para sándwich y tablas de picoteo. Producto libre de grasa trans y gluten, buena fuente de proteínas y alto en ácidos grasos y omega. 100 gr.

Producto de Helene de Fleurac (90 grs.) Elaborada con higos, vinagre de vino blanco, azúcar y aceite de trufa.

Producto de Helene de Fleurac (90 grs.) Elaborado con lentejas, cebolla, tofu, aceite de canola (100%), salsa tamari, callampas, levadura nutricional, pimienta de jamaica y romero.

Producto Karime Harcha De textura suave y untuosa, de sabor fresco y equilibrado, donde las hierbas y el toque de mantequilla realzan la nobleza del ave. Ideal para untar con calma y disfrutar con cualquiera de nuestros panes. Ingredientes: Pechuga de ave, pana de ave, mantequilla, cebolla, vino blanco, coñac, sal, laurel, tomillo, pimienta. Contiene Leche. Frasco vidrio 90 g Producto sometido a tratamiento térmico.

Elaborado con leche de vaca, desarrolla su característico tono azul grisáceo gracias a una temperatura y humedad cuidadosamente controladas. De textura cremosa, ofrece un sabor intenso con matices salados y ligeramente picantes. 150 gr.

Elaborado con leche de cabra de pastoreo mediante técnicas tradicionales y 100% artesanales. Su textura es cremosa, puede ser untado pero también rebanado. De sabor suave y equilibrado, con notas frescas y ligeramente ácidas propias de la leche de cabra. 200 gr. (Aprox.)

Producto de Karime Harcha. Sierra de la costa valdiviana, perfectamente ahumada en madera nativa y desmenuzada a mano, en un escabeche clásico de cebollas, zanahoria, laurel y pimienta, sabores para no olvidar. Frasco vidrio 350 g. Producto sometido a tratamiento térmico. Ingredientes: Sierra ahumada, aceite maravilla, cebolla, zanahoria, vinagre, sal, pimienta negra, laurel. Premio CREA 2010 Revista Capital - Bazar ED

Incluye: - Jamón serrano, Jo Charcuterie (100 grs.) - Paté de ave, Karime Harcha (90 grs.) - Queso camembert, Jo Charcuterie (150 grs.) - Queso azul, Jo Charcuterie (150 grs. app) - Mix de barquillos rellenos de manjar y Nutella, Dolce Barquillo (5 unidades) Productos de elaboración artesanal hechos 100% en Chile. Perfectos para combinar con vinos naturales o un buen espumante. Almacenamiento: el queso y la charcutería requieren refrigeración. El resto de los productos a temperatura ambiente.

Incluye: - Cebollas encurtidas y (toque) de Naranja, Farsantes (420 grs.) - Queso de cabra cremoso, Pichasca (200 grs. app) - Queso azul, Jo Charcuterie (150 grs. app) - Mix de semillas y frutos secos tostados al limón y sal (150 grs.) Productos de elaboración artesanal hechos 100% en Chile. Perfectos para combinar con panes especialmente los que llevan aceitunas o nueces. Almacenamiento: el queso requiere refrigeración. El resto de los productos a temperatura ambiente.

Incluye: - Chorizo riojano, Jo Charcuterie (100 grs.) - Paté de ave, Karime Harcha (90 grs.) - Queso camembert, Jo charcuterie (150 grs. app) - Mix de semillas y frutos secos tostados al limón y sal (150 grs.) Almacenaje: el queso y el chorizo requieren refrigeración. El resto de los productos a temperatura ambiente.

Clásico italiano elaborado con masa madre, mix de harinas de trigo y aceite de oliva extra virgen. (350 gr. aprox.) Topping a elegir. Hasta 24 horas de fermentación.

Masa Madre, harina de trigo refinada, leche, miel, mantequilla y sal. Tiempo de fermentación: hasta 16 horas 600 gramos aprox. Pan de miga blanca, suave y esponjosa. Destacan su sabor y aroma a mantequilla y miel. Ideal para sándwich y planchaditos. Un imperdible.

Selección de nuestra bollería dulce y salada realizada con mantequilla y masa madre. 1 croissant 1 danish 1 pain au chocolate 1 croissant de almendras

Compra 4 y lleva 5 ciabattas recién horneadas. Crujientes y esponjosas.